鵬德創投副總裁胡浪濤認為：“餐飲O2O是藍海還是紅海？我認為基本已是紅海市場，主要由于這個領域競爭太過激烈，各大巨頭已經往里面砸了天量資本，尤其是在平臺之爭上，新入局者已經沒有大的機會，不過，在一些細分領域，比如特色餐飲或生鮮半成品等細分領域，由于還沒有跑出大公司，對于風投和創業者而言，還有機會。”
格局：平臺之爭接近落幕 混戰仍將持續
“一個飯統網倒閉，千萬個訂餐App（應用程序）站起來。”在線訂餐始祖飯統網倒閉后，有業內人士曾如是形容餐飲O2O的現狀。中國電子商務研究中心數據顯示：到2015年，中國餐飲行業O2O市場規模將達到1200億左右。如此巨大的市場蛋糕，吸引著大量創業者和風投前仆后繼。
在松禾資本合伙人張云鵬看來，餐飲行業不僅具有市場龐大和現金流良好的特點，關鍵的是，下一代人的生活習慣已發生劇變，比如90后就不愛做飯，且他們更宅，對餐飲O2O的需求更強烈，從這些角度分析，餐飲O2O行業就是時代的風口。胡浪濤則表示，由于餐飲+互聯網的市場足夠大，所以未來完全有可能培育出京東和小米級別的公司，也由于受這個目標吸引，太多的資金進入了這個行業，餐飲O2O的投融資已達到巔峰時刻，如大眾點評網、淘點點、美團、餓了么之類大的O2O平臺已經出現，市場格局逐漸明朗，未來平臺類的投資機會已經不多。
“回頭看前幾年的千團大戰，能活下來的屈指可數，延伸到餐飲O2O平臺，道理也是一樣的，目前平臺類的餐飲O2O企業也是不計其數，實際最后能生存下來的也只會是那么幾家。”張云鵬表示，從目前來看，平臺類的餐飲O2O已經成長起來幾家大公司，它們已經積累了相當規模的用戶群體，新入局者想改變用戶的習慣是非常困難的。所以，盡管現在平臺之爭仍然激烈，仍有大量創業者和資金殺入，但基本格局已經形成，想動搖這幾家的地位已經非常困難。此外，O2O和其他互聯網項目不一樣，它不是純互聯網屬性，O2O項目需要強大的地面部隊支撐，比如美團、淘點點之類已經整合了大量的線下資源，但很多新興的餐飲O2O根本沒有這方面積累或者說還沒有建立起這方面的資源，后面的競爭中，大量項目肯定會被擠出市場，“非平臺類的App存活率會高一些，比如叫個鴨子、西少爺肉夾饃、伏牛堂米粉等這些特色餐飲，它們走的是以產品為主的路線，根據地域和各自目標群體的區分，都會培養出一些比較好的公司”。
值得注意的是，餐飲O2O平臺之爭早已成為一個“拼爹”的游戲，目前能夠占據市場份額前列的平臺無不是背靠大樹。比如，阿里系布局了淘點點，大眾點評網去年接受了騰訊的戰略投資，接入了微信平臺，百度則通過百度地圖的優勢，為百度糯米引導客戶。
“整個行業的投資情況十分火爆，倒不是說風投都是去賭‘風口’，而是移動互聯網確實能改變我們的生活習慣，能夠改變傳統行業并為之帶來爆發性成長。包括我們投味庫，也是希望未來它成為移動互聯網上的一個入口——其實現在多數移動互聯網項目的盈利模式都不清晰，很多時候只能邊走邊看。所以我們投這類項目，先不考慮退出的問題，包括怎么賺錢都不想，就想著怎么把用戶規模做上去，只要用戶習慣培養成功了，后面怎么改善用戶體驗，怎樣賺錢都是可以找到方法的。”張云鵬說。
機會：主戰場成紅海
向細分領域進軍
鑒于平臺之爭過于激烈，許多創業者和投資人將目光轉向了生鮮半成品周邊市場和特色餐飲此類新模式上。據張云鵬透露，松禾資本剛剛完成了對味庫的A輪投資，金額為2000萬元。“味庫這個項目針對的是做飯的前端市場，將買菜和洗菜的環節包了。比如客戶想做魚香肉絲，就在App上下單，味庫就把各種材料包括作料配好，然后用戶下班時可在附近定點的飯店自提。” 張云鵬表示，很多家庭，尤其是有小孩沒有老人的家庭，都有做飯的剛性需求，但一來前面買菜和洗菜的環節比較麻煩，二來現在菜市場被擠得越來越偏僻，買菜很不方便，所以味庫就針對這部分需求提供服務。
根據騰訊近日發布的一份調查報告《社區O2O：解救懶人》顯示，高達71%的被調查者愿意嘗試生鮮食材配送，其中38%的用戶意愿強烈。據記者了解，圍繞生鮮半成品周邊市場，已有青年菜君、味庫、本來生活等多個知名App，且都已經獲得風投千萬級以上的融資支持。
在競爭最激烈的外賣O2O市場，也有創業者嘗試向更細分的領域切入。 “外賣O2O領域競爭激烈，再復制淘點點、餓了么之類的模式沒有多少生存空間，所以我們瞄準了高端外賣市場，目前這一領域鮮有對手入場。”云上會運營總監劉逸洵表示：“云上會是一家做互聯網平臺高端餐飲預訂和服務的新型公司，去年6月份才成立，主要和五星級酒店等一些高端品牌合作，為一些企業宴請和私人宴會提供高端外賣服務，最低的一個套餐6888元。”
劉逸洵表示，和一般的外賣O2O平臺不一樣，云上會不靠線上燒流量，而是通過一些私人聚會和活動來拓展客戶。目前云上會在深圳的福田和羅湖兩區推廣業務，在模式打磨成熟后，會向其他區域復制。據劉逸洵透露，目前云上會已拿到一輪天使投資，金額在千萬級別。
作為資深的移動互聯網投資人，胡浪濤表示，餐飲O2O項目看得多，但一直沒投，“除非是那些具有獨特商業模式或者創新程度比較高的項目，否則我們會很謹慎，因為餐飲O2O市場已經是紅海，需要靠資本推動，更適合PE去做，VC更適合選擇一些創新性的項目投資。”